Una entrevista de Andrea Collazo y Florencia Tovar

¿Es más frecuente ahora encontrar mujeres al frente de las bodegas? 

¿Dónde se concentran hoy día más las mujeres en este sector?

 ¿De qué manera se puede visibilizar esas mujeres que ya están en puestos de liderazgo y que, de alguna manera, están abriendo el camino??

¿Cambiaría de alguna manera este sector con más mujeres liderando empresas, bodegas, viñedos?

¿Podría mencionar mujeres pioneras en el sector del vino?

¿Cómo se ha visto afectado el sector del vino tras la pandemia y cuáles son las acciones que están tomando?

A nivel comercial, las ventas aumentaron en un contexto en el cual la gente estuvo más tiempo en su casa, y recuperó ocasiones de consumo o momentos de disfrute como almuerzos o cenas en casa, tomar una copa mientras cocina, entre otras cosas. El canal de venta migró muchísimo hacia lo online.

¿Cómo os habéis adaptado a esta situación y que acciones estáis desarrollando?

Desmitificar el vino

Últimamente hay una tendencia por atraer a jóvenes, a los llamados millennials hacia el vino y entre ellas (y también un poco como consecuencia de la pandemia) hay bodegas que se están atreviendo con los vinos en lata. Productores y bodegas más jóvenes (y menos tradicionales) como EEUU, por ejemplo, son de los primeros en atreverse.

¿Qué opina de esto y cuáles son las tendencias que se vislumbran en su país en el sector del vino?

Me parece maravilloso sobre todo para desmitificar al vino como producto de élite. Si hablamos de calidad aún son pocas las bodegas comprometidas con el cambio. Un referente para mí es Familia Zuccardi. El Tintillo y el Rosado de Santa Julia dan ganas de beber. Sin embargo creo que aún estamos en un comienzo. Ya hay varias propuestas de vinos en lata en el mercado, pero tienen mucho para crecer en calidad y en volumen.
Se puede observar también una tendencia en los consumidores que ingresan al mundo del vino a salir de las bodegas más tradicionales y buscar productores más pequeños. Muestran mucho interés en los vinos orgánicos, biodinámicos, o de baja intervención.

¿Qué caracteriza al vino argentino y lo hace diferente del resto?

El vino es bebida nacional en Argentina y, aun siendo un país del llamado Nuevo Mundo, tenemos varios siglos de producir vinos. Contamos con una gran diversidad de terroirs, desde los extremos de la Patagonia en el paralelo 45 hasta viñedos de extrema altura (más de 3000 metros) en el noroeste. También se está empezando a desarrollar la vitivinicultura en la costa Atlántica, cuando tradicionalmente las regiones más emblemáticas se encuentran a lo largo de la cordillera de los Andes. Esto implica una enorme diversidad de estilos. Por otro lado, existe mucha libertad para plantar y elaborar diferentes variedades en las regiones. Esto quiere decir que en una misma zona podemos encontrar Malbec, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Syrah, Pinot Noir, Petit Verdot, Sangiovese, Nebbiolo, Tempranillo, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Riesling, Torrontés, entre otros.

¿Hay más emprendimientos en el sector? ¿Más mujeres emprendedoras?

Sin ninguna duda. Considero que emprender es un camino de lucha, empoderamiento y hasta política. Mis referentes, de aquí y del mundo, ante todo son emprendedoras.

 ¿Cuáles son las barreras, dificultades e incentivos para emprender en el sector?

Las barreras y las dificultades que veo, analizando desde mi caso, y pudiendo compartir mi experiencia, tienen que ver con la coyuntura socioeconómica de Argentina, que promueve reglas comerciales poco claras y desleales ante la informalidad. El poco acceso al crédito y la devaluación de nuestra moneda son grandes dificultades también, teniendo en cuenta que el margen de ganancia, comparado con otros negocios, es bajo. El principal incentivo viene del lado de los pequeños productores, y nuevas filosofías que da gusto comunicar y son muy atractivas para los nuevos consumidores.